一、凍頂烏龍茶：
凍頂是早期全台四大茶區，歷史悠久、名聲最噪，產自南投縣鹿谷鄉凍頂山上麒麟潭周圍，其茶葉形狀緊結整齊，葉尖捲曲呈蝦球，茶湯水色呈金黃，且澄清明澈、香氣清香撲鼻，茶湯入口生津富活性，滑潤甘醇、喉韻感覺最好。

二、文山包種茶：
文山茶區包括台北縣的新店、坪林、石碇、深坑、汐止、平溪等茶區，約有2,300多公頃，茶園分佈於海拔400公尺以上之山區，環境特殊，山明水秀，氣候經年溫潤涼爽，雲霧瀰漫，土壤肥沃，故所生產之文山包種茶，品質特佳，馳名中外。

三、東方美人茶：
主要生產於峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶茶區，因該地天然環境特殊，飽受山川水氣之薰陶孕育，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，因其質量少，且風味獨特，故價較其他茗茶高出甚多，深受品茗人士喜好，乃冠以「椪風茶」之雅號。

四、松柏長春茶：
松柏長青茶名稱的前身為埔中茶或松柏坑仔茶，一九七五年一月十九日，當時的行政院長蔣經國先生視察地方建設，茶農以茶恭迎，院長認為品質佳而命名為『松柏長青茶』。產地位於台灣中部、八卦山台地南端，生產面積2500公頃，年產量約一萬公噸，現已是全球半發酵茶的先驅。

五、木柵鐵觀音：
目前種植於木柵山區的鐵觀音，係清末明初由木柵農民張迺妙兄弟前往福建安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山上種植(今指南里)，因這一帶山地土質與氣候環境非常適合鐵觀音品種的生長，且品質優異，深受消費者喜愛，因此種植面積逐漸增加，現今木柵茶園遍及獅腳、草楠、內外樟湖、貓空、待老坑及阿泉坑一帶 。

六、三峽龍井：
台北縣三峽鎮是全台唯一的炒菁綠茶產區，往昔在大漢溪還有航運之利的古早年代，三峽以樟腦、藍染及茶葉的鼎盛外銷，得以躋身北台灣經濟大鎮；如今，古鎮雖然沒落，但三峽鎮在台灣綠茶界的地位卻依舊無人能取代，龍井和碧螺春也還是三峽的獨家。

七、阿里山珠露茶：
阿里山珠露茶」產於竹崎鄉石卓茶區,海拔約1,200~1,600公尺，約自民國六十九年起即開始推廣種茶，品種以青心烏龍為主，茶園面積約120公頃，由於品質優異、香氣濃郁、滋味甘醇，普遍受到飲茶人士喜愛,於民國七十六年蒙謝前副總統東閔先生命名為「阿里山珠露茶」。

八、高山茶：
主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。

九、龍泉茶：
龍潭地勢高亢平坦，大部份是丘陵地，海拔在３００~４００公尺之間，全年高溫多雨，每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩，茶葉生長經此濕氣滋潤，所製成的茶葉品質醇厚，香氣怡人 。

十、日月潭紅茶：
日月潭是台灣阿薩姆紅茶主要產地，日治時代大正14年(1925)12月，日本人首先從印度阿薩姆省引進茶種，在日月潭所在地魚池鄉試種，成效卓著，所生產的高級紅茶，色紅艷，味醇厚，當年是台灣外銷主力之一。